Today

Write about today. How's your day ?

Pempek ceritanya, niat nggak niat banget ya gambarnya :D

Hari ini cuaca yang sangat mendukung untuk bergelung bersama kasur dan selimut. Dari semalam, hujan mengguyur di kotaku. Pagi-pagi sekali aku sudah disibukkan dengan perut yang lapar- di kulkas ada tempe jadi mari membuat tempe goreng untuk sarapan. Lanjut, kuliah pagi ini dari pukul 07.30 bergeser ke 08.05 sampai kurang lebih setengah sepuluh pagi.

Tiada hari tanpa tugas sepertinya, tapi aku ingin sekali membuat camilan. Hari ini aku berencana me-recook resep pempek palsu Farah Quinn. Pempek palsu sih, kenapa palsu ? Karena tidak menggunakan ikan, cukup menggunakan tepung-tepung dan bahan lain yang ada di rumah. Apa saja sih bahan-bahannya ?

Bahan-bahan Pempek palsu:

-250 gr tepung terigu

- 5 sdm tepung beras

- 2 sdm garam (bisa penyedap rasa, sesuai selera)

- 800 cc air yang sudah mendidih

- 1 sdm minyak sayur

1 butir telur

475 gr tepung sagu tani

1 sdm minyak (untuk merebus pempek)

penampakannya tidak mengini sekali ya

Cara Membuat Pempek:

1. Campur tepung terigu dan tepung beras, tambahkan garam atau penyedap rasa sesuai selera. Tadi saya menggunakan penyedap rasa dan ditambahkan dengan lada bubuk.

2. Tuang air panas yang mendidih ke dalam campuran tepung tadi. Aduk hingga rata, masukkan air sedikit demi sedikit hingga terbentuk adonan.

3. Diamkan sebentar adonan tadi. Setelah agak dingin, tambahkan minyak sayur dan aduk rata. Kemudian, pecahkan telur dan masukkan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga telur tercampur.

4. Selanjutnya, masukkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit sampai adonan agak kalis dan mudah dibentuk, tidak terlalu lengket juga. Saya tidak masukkan semua tepung sagu tani sesuai takaran, hanya mengira-ngira sampai adoanan dapat dibentuk. Jika sudah bisa dibentuk dan tidak lengket, mulailah membentuk adonan sesuai selera.

5. Bentuk adonan seperti pempek lenjer atau bisa membuat pempek kapal selam. Bentuk adonan sampai habis. Sisihkan

6. Panaskan air dan tambahkan minyak sayur, tunggu hingga mendidih. Masukkan pempek sampai habis. Silahkan hidangkan sesuai selera, bisa langsung atau mau digoreng lagi.

lumayan kan, kan ?

Bahan-bahan Cuko :

Untuk cukonya, saya modifikasi dengan resep yang ada.

- 3 keping gula aren (kepingan kecil)

- 1 ruas jari asam jawa

-Air (secukupnya)

-Cabai secukupnya

-4 siung bawang putih

- garam secukupnya

- Udang popeye, sangrai (seharusnya udang ebi)

Cara Membuat Cuko :

1. Panaskan air dan masukkan gula aren, aduk hingga meleleh dan tidak ada gumpalan. Tambahkan sedikit garam dan masukkan asam jawa. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan. Diamkan hingga agak dingin.

2. Campur bawang putih, cabai, dan udang popeye sangrai dalam blender. Kemudian tambahkan air gula aren tadi, blender hingga halus.

Setelah cuko dan pempek jadi, maka hidangkan. Selamat mencoba. Resep lengkap silahkan kunjungi youtube channelnya Farah Quinn ya.